本报讯（记者许玉璇）三星级平均房价相差近100元，二星级平均房价相差近80元。记者从旅游部门了解到，2008年星级饭店 复核检查显示，市区同星级饭店的平均房价差距越来越大同一星级饭店差距拉大

　　近期，市旅游部门组织对全市星级饭店进行复核。在复核检查中发现，星级饭店间的平均房价、平均住房率差距较大，如三星级平均房价相差近100元，二星级平均房价相差近80元，造成以上差距的原因除体现在各饭店地理位置、销售能力、淡旺季的差距外，更主要的因素还是各饭店客房的硬件水准和服务软件水平存在较大差别。

　　市区及潮南一带住宿条件好的酒店、娱乐功能多的酒店逐渐成为客人入住的首选。随着经济的发展，越来越多的客人更注重舒适、方便的住宿条件和优越的地理位置。因而，这类饭店的平均房价、平均住房率、利润指标等仍能基本与往年持平，甚至有所提高。相反，由于客源市场需求的变化及一些住宿条件舒适、经济实惠的酒店式公寓进入市场，致使一些基础条件较差，又未能投入资金装修改造的老饭店逐渐被市场边缘化，由此造成恶性循环，与其他饭店相比就产生较大的差距。软件建设差人员流失大

　　从我市饭店业看，除少数几家饭店外，相当部分饭店还缺乏树立品牌的观念。有的饭店准备往高星迈进，硬件方面追求豪华气派，斥巨资改建扩建，热衷于比拼硬件，用高档材料来堆砌饭店，而恰恰忽略了饭店软件建设和服务人员的基本规范操作，不重视员工日常培训工作，没有培养员工的团队意识和协作精神，使企业的凝聚力不足，造成员工流失率增大。

　　饭店业的竞争必然会有人才的竞争。近年来，饭店员工尤其是一线员工流动率相当高，具有一定专项技能、文化素养、外形条件好的员工难招、难留，已严重影响了服务水平的稳定与提高。究其原因，一是行业以外的就业选择余地更广，而饭店作为服务行业，目前的收入、工作性质等还缺乏吸引力。二是行业以内饭店间的竞争，增加了行业内人员流动。三是行业工作要求较高，重复性劳动为主，节假日忙，倒班加班多，较为辛苦。四是部分企业内部管理缺乏凝聚力，没有企业文化，员工缺少发展机会等等。另外，不愿在培训上投入，也是加剧星级饭店人才短缺的原因之一。安全工作有待进一步完善

　　从检查看，饭店对安全工作的重视程度有待进一步提高。像国际大酒店、南海大酒店、南钟天酒店、斯悦宾馆等都因为消防安全问题被暂缓通过；个别饭店基础管理工作不到位，设施设备保养、清洁卫生状况较差，特别是承包部位的管理，不能执行相应的星级标准；个别饭店接受行业管理的意识不强，对于总经理更换、饭店停业、歇业以及上报统计数据等，未按要求上报和备案。

　　责任编辑:美桂